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요즈음 건강에 대한 관심이 높아지면서 가열하지 않은 신선한 녹색채소로 쌈을
싸서 먹거나 갈아서 녹즙을 만들어 마시는 분들이 늘고 있다.
신선초는 미나리과에 속하는 다년생초본으로 명일엽(明日葉),선삼초,심일초 라
고도 하며 1970년 말부터 제주도와 거제도에서 재배 되였으며 비타민 A, B1, B2,
B6, B12, 외 무기질이 풍부하게 함유되여 있으며 리놀렌산 플라브노이드, 쿠마린,
사포닝,이 들어 있어 자연건강식품으로 주목 받고 있다.
예로부터 고혈압, 간질환,신경통, 등 각종 질환에 효과가 있는 것으로 알려져 왔으
며 최근 발표에 의하면
1. 신선초에는 비타민C와 카로티노이드의 황산화 영양소 뿐만 아니라 클로로필,
플라브노이드,등이 풍부함으로 암 예방효과가 크다 하여 쌈 채소로 줄기와 잎
모두 녹즙을 내여 마시고 있다.
2. 신선초에 함유되여 있는 철분과 칼슘은 빈혈, 고혈압, 당뇨병, 신경통에 효과가
크다.
3. 줄기에서 나오는 노란 액에는 칼콘과 쿠마린 성분이 있어 암 발생을 악제 하는
효과가 크다.
4. 신선초에는 미네랄 성분이 골고루 들어있어 몸의 균형을 유지해주며 비타민B12
성분이 인체의 기억력을 높여 치매 예방에도 효과가 크다.
5. 신선초의 플라브노이드 성분은 알레르기를 예방하고 염증치료작용을 한다.
6. 신선초에는 게르마늄 성분이 있어 혈액과 혈관을 깨끗하게 하여 산소를 몸 속
구석구석까지 전달해 혈액순환을 돕고 세포의 노화를 막아주는 혈압정상화작용을
함으로 고혈압, 저혈압,환자에게 매우좋다.
이상과 같은 점을 착안하여 농촌진흥청에서 신선초와 검은콩을 이용하여
"항노화영양바"를 만들어 국민건강에 기여하게 됐으며 머지않아 천수(天壽)건강시대가
도래 할 것이다. |
