일단 익은고추를 따오면 수도가에서 씻을준비를합니다..
큰그릇에다 수도물을 털어놓고 고추를넣어씻어서 건져냅니다
고추가루는 씻어먹는게아니니까 ....
잘 씻은고추는 빨리물기를제거해야한다
그렇안으면 물러져서 상품의가치가없기때문에 선풍기를돌려서 물기제거...
우리집 정자는지금고추차지.....물기만제거되면 한 삼일정도는그늘에서 시들하게한다...
대량으로많이심은것도아니어서 큰평상에다고추널고 위에다 굵은줄하나치고 비닐쒸우고
양쪽은 확 티우고 ....고추널어놓고 들일나가도 소나기가와도 걱정없지요...
밤에도 이슬 맞을까봐 덥지안아도되구요.......
하루에한번만 긴 막대로 저어주면......
